Peito de peru com molho de leite de coco e limão

Ingredientes:
- Dois peitos de peru
- 100 mls de leite de coco
- 1/2 limão cortado em gomos
- 6 a 8 Cogumelos Frescos
- ¼ Pimentos cortado em pedaços pequenos
- ½ dente de alho cortado em pedaços pequenos
- manteiga, sal e pimenta.
As quantidades estão para (quase) duas pessoas, não se esqueça de fazer um arrozinho.

Modo de Preparo:
Temperar o peru com sal e pimenta. Colocar um pouco de manteiga na frigideira e os cozinhar até que ambos os lados estejam “escurinhos”. Adicionar a pimenta, os cogumelos e o alho e deixar um minuto cozinhando junto. Adicionar o leite de coco e o limão e deixar cozinhando por mais 8 minutos com fogo baixo.

Esta receita foi inspirada noutra da internet que se segue:
http://julianacozinha.wordpress.com/2006/07/05/peito-de-peru-com-molho-de-leite-de-coco-e-limao/